Poznaj Silję Danielsen i Phila Torresa

DZIĘKI FURTHERMORE / CYFROWEJ PUBLIKACJI EQUINOX • 20 PAŹDZIERNIKA 2017

To fragment Life, Awakened — serii filmów i artykułów promujących zalety snu dla osób prowadzących aktywny, zdrowy styl życia.

Phil Torres i Silja Danielsen, mieszkający w Nowym Jorku a wcześniej w Los Angeles, są prawdziwymi obywatelami całego świata. Chociaż para mieszka obecnie w Williamsburgu, bardziej prawdopodobne jest, że uda ci się znaleźć ich wędrujących w lasach deszczowych Amazonii, pływających przy norweskich fiordach lub biegających wzdłuż nikaraguańskich plaż. Będący biologiem i konserwatorem Torres udaje się tam, gdzie prowadzi go nauka, niezależnie od tego, czy chodzi o badanie pszczół w Elizabeth Garden w Soho, czy o kierowanie wyprawami w peruwiańskich dżunglach. Jego narzeczona, Danielsen, również podróżuje po świecie jako modelka i dba o to, aby para dobrze się odżywiała, dzięki swojej zdrowej, cyfrowej platformie do żywienia Silja From Scratch. Para opowiada o tym, w jaki sposób planują swój dzień, przygotowują się na długie loty i cenią noce wypoczynku w łóżku DUX.

Jak nauka wpływa na twoje codzienne życie?

Phil: „Mam najfajniejszą pracę na świecie. Poświęcam czas na odkrywanie nowych gatunków, a także pracuję na rzecz komunikacji naukowej — w programach telewizyjnych, robię zdjęcia do czasopism naukowych i organizuję konferencje. Dzielenie się wiedzą ze światem przy równoczesnym prowadzeniu własnych badań jest całkiem ekscytujące.”

Silja: „Lubię wchodzić w rolę naukowca eksperymentując w kuchni. Zawsze staram się czynić klasyczne dania zdrowszymi, czy to używając alternatywnych makaronów, takich jak makaron z soczewicy, czy też słodząc dania naturalnymi składnikami, takimi jak daktyle zamiast cukru. Najlepszym sposobem na budowanie pewności siebie w kuchni jest zabawa różnymi aromatami, teksturami, składnikami i technikami. Na przykład coś tak prostego, jak jajka, można całkiem przekształcić przy użyciu niewielkiej ilości soli i temperatury. Nagle miękka jajecznica wchodzi na całkiem nowy poziom i zdajesz sobie sprawę, że nie potrzebujesz już masła ani dodatkowych olejów.”

Jak zaczynacie swój dzień?

Silja: „W domu mamy okna od podłogi do sufitu, które nie są zaciemniane, abyśmy mogli budzić się wraz ze słońcem. Jedną z pierwszych rzeczy, które robimy, jest wypicie dużej ilości wody z cytryną, aby pomóc w pobudzeniu organizmu.”

Phil: „Każdego ranka ćwiczymy razem. Uwielbiamy brać udział w zajęciach HIIT w Equinox, takich jak MetCon3, lub wskoczyć na sąsiednie bieżnie. Silja może biegać wiele kilometrów, podczas gdy ja przerzucam się na ciężarki po jednym lub dwóch.”

Jakie jest wasze ulubione śniadanie?

Phil: „Owsianka Silji. Jeśli jej nie próbowałeś, wiele tracisz.”

Silja: „Przygotowuję wersję na słodko z gruszką lub czasami na słono z jajkiem w koszulce i norweskim serem. Rano wypijamy też jedną filiżankę kawy, którą nazywam kawą Vikingów. Jest przygotowana czarna z kardamonem, sproszkowanym kolagenem, a czasami dodaję też sproszkowany korzeń maca.”

Co robisz dla odzyskania sił?

Phil: „Staram się rozciągać. Odkryłem, że jest to niezwykle ważne, gdy się starzejesz. Wykonywanie 10-15 milowych wędrówek po Amazonce z ciężkim sprzętem fotograficznym jest bardzo obciążające dla ciała i nie byłoby to możliwe, gdybym nie spędzał czasu na dbaniu o swoje ciało, ćwiczeniach z wałkiem i dostarczaniu wystarczającej ilości snu”.

Silja: „Oprócz dobrego snu, dla mnie odkryciem były sauny na podczerwień. Pomagają one rozluźnić i zregenerować zmęczone mięśnie oraz zmniejszyć stany zapalne. Lubię odbyć 30-minutową sesję w programie HigherDOSE w SoHo, ale mam również w domu owijkę na podczerwień (wyglądającą jak śpiwór), do której wskakuję natychmiast po długim locie”.

Jak zachować formę podczas podróży?

Phil: „Staramy się przebywać na zewnątrz jak najwięcej. W Amazonii w ciągu dnia widzisz zestaw gatunków, które są zupełnie inne niż dzikie zwierzęta w nocy, więc chodzenie w teren o każdej porze utrzymuje cię na nogach. Ważne jest, aby pozostać aktywnym i zdrowym, ponieważ jeśli się zmęczysz, nie możesz zobaczyć tak dużo, jak to możliwe, ani skorzystać z bycia w tak niesamowitej części świata.”

Silja: „Wszystko może być ćwiczeniem, nawet zwiedzanie i odkrywanie nowych miejsc. Idę biegać w dowolnym mieście, w którym się znajduję — to najlepszy sposób na zanurzenie się w lokalnej kulturze.”

Jaka jest najważniejsza część waszej podróżnej rutyny?

Phil: „Nawodnienie to podstawa. Piję dużo wody, aby zapobiec bólom głowy. Bardzo ważne jest też zapakowanie pożywnego posiłku przed lotem, ponieważ jedzenie na lotnisku generalnie nie zachwyca. Bez względu na to, do jakiego miasta podróżujemy, przed wejściem do samolotu szukamy punktu ze zdrową żywnością, z którego moglibyśmy zaopatrzyć się w następny posiłek, abyśmy byli zawsze przygotowani.”

Silja: „W przyszłym tygodniu lecę służbowo na drugi koniec kraju i wracam w ciągu 24 godzin, więc przygotowanie się jest niezbędne. Lubię zdrowe brazylijskie jedzenie, które można zabrać na wynos z Market Ipanema w SoHo — są jak moja kulinarna rodzina . Inną sztuczką jest dodanie do wody kilku kropel nalewki przeciwzapalnej do picia w samolocie. Tweefontein Farm produkuje fantastyczne środki, takie jak kurkuma i echinacea, które sprzedają na targu Union Square Farmer’s Market.”

Jakie podróże macie jeszcze do odhaczenia?

Silja: „Planujemy pojechać do Włoch na miesiąc miodowy, pozostaje jeszcze Japonia.”

Phil: „Każde miejsce, które ma fantastyczne lokalne targi dla Silji, a mi pozwoli spędzać czas w dżungli.”

Zdrowie to równoboczny trójkąt fitness, odżywiania i snu. Furthermore i DUXIANA nawiązały współpracę, aby zaprezentować serię artykułów, które pomogą nadać priorytet temu trójkątowi i zoptymalizować jego wydajność. Przeczytaj wszystkie artykuły na stronie Furthermore tutaj i przygotuj się na prawdziwe przebudzenie.